Chäs-Chüechli  6 Stück (10 cm) / ca. 4h

Quelle: Mehrere + Eigenkreation

VORBEREITEN

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Teig

150 g / 40 g	Halbweiss- bzw. Dinkelmehl
90 g	Wasser
8 g	Salz
40 g	Butter

Mischung  kann natürlich variiert werden

Folgende Zutaten	mischen
- 200 g Käsekuchen­mischung oder be­liebige Käse­kombi­nation - 1 EL Mehl - 1,5 dl Rahm, ev. plus etwas Milch - 1 Ei, verquirlt - wenig gebratener Speck - beliebig Muskat und Pfeffer

ZUBEREITEN

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Chüechliteig

Butter	zum Mehl geben und zerreiben
Mehl, Wasser und Salz	verkneten bis der Teig weich ist
Teig	min. 30 Min. kühl stellen (5°C)
Tarte­förmchen	mit reichlich Butter ein­streichen und be­mehlen
Teig	in 6 Stücke teilen (ca. 54 g pro Stück)
Teigstücke	rund­schleifen und auf 13.5 cm aus­wallen
	in Förmchen plat­zieren und ein­stechen

Chüechli

Ofen	auf 220°C vorheizen
Chüechli	mit Mischung auffüllen
	auf unterster Rille in Ofen schieben
	35 Min. backen