Übersicht

Die folgenden Rezepte sind eigentlich für meinen privaten Gebrauch gedacht – und auch so ausgestaltet, hinsichtlich Infrastruktur, Werkzeugen, etc.
(Sie sind aber keine gehüteten Geheimnisse. Zumeist basieren sie auf Rezepten, welche ich im Web gefunden, oder aus Büchern auf meine Bedürfnisse angepasst habe. Ich bemühe mich, fair zu bleiben und möglichst eine Quellenangabe zu machen. Leider ist dies aber nicht in jedem Fall möglich.)

Das heisst aber auch: Ich möchte keine Erklärungen zu den Rezepten geben. Zudem übernehme ich keine Garantie für das Gelingen.
Was ich hingegen bieten kann, ist mein Formular «BACKBERICHT», welches mir sehr gute Dienste geleistet hat. Es ist eine sehr gute Gedankenstütze, wenn man mal Etwas ausprobiert.

	Halbweissbrot ziemlich grobporiges, schmackhaftes Brot aus Halbweissmehl
	(Einstrang)-Zopf aus Weiss- Halbweiss-, oder beliebiger Mehlmischung
	Weggli typisch schweizerisch
	Pandesal typisch philippinisch
	Hamburgerbrötchen für selbst gemachte Burger Patties
	Tessinerbrot aus Weiss- Halbweiss-, oder beliebiger Mehlmischung
	Waadtländer Kreuzbrot schmackhaft und luftig aus Halbweissmehl
	Kernenbrot aus Ruch- und Halbweissmehl – mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat und Sesam
	Bürli aus Ruch- und Halbweissmehl
	Dreikönigskuchen aus Halbweissmehl
	Pizza mit selbst gemachtem Pizzateig
	Apfelwähe mit selbst gemachtem Kuchenteig
	Chäs-Chüechli mit selbst gemachtem Teig